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ワインのない食卓は太陽のない1日と同じだ

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2011年 09月 23日

表現 伝えたいことの難しさ

9/21投稿のこの記事に対し、今朝の02:31に戴いたコメントを拝見し、

私の表記が皆さんを誤解させちゃったかもと危惧し、補足させてください。

満漢全席なんていう喩えが悪かったのかもしれませんが、

このイベントは、TVでよく見る「大食い選手権」でも

サイゼリアの「全メニュー制覇したら1万円差し上げます!」などとは

全く違う趣旨のものであり、そんな企画と一緒にされまじきものです。

私の表記、画像の撮り方や載せ方がただの「大食いフェアー」と混同されてしまったのだとしたら

本当にごめんなさい。

私が「自分の胃のキャパが恨めしい」と書いたのは、

何も「元を取らな!」という食い意地根性が働いたわけではなく、

シェフやスタッフの皆さんが1品1品一生懸命、愛情を込めて調理された子たちを

私も全身全霊、敬意と愛情を持って、余すところなく全種類の子全て戴きたかったから。

お店に入った瞬間、厨房の緊張感と真剣な表情、そしてお料理が運ばれてきた瞬間、

そこには魂がエネルギーが真剣さが愛情がビビビって痛いほど伝わって来ました。

全部のお料理にいのちが感じられました。とても生き生きとギラギラと。

これは中途半端になんて食べちゃいけないと、

1品1品その想いを噛みしめながら、味わいながら戴きました。

そしてこんな魂みなぎるお料理たちを、

会に参加できなかったみなさまにも伝えられたらと、写真も1枚1枚真剣に撮りました。

この会の趣旨は、シェフの皆さんが日頃ずっと追求し学んでおられる

本場イタリアの地方料理というものを

イタリアンは、カプレーゼやカルボナーラだけじゃないんだよって

メジャーじゃないけど、イタリアの地方にはこんな美味しい料理もたくさんあるんだよって

それを少しでも私たちお客さんにも知って欲しい、伝えたいと

日々のお忙しい営業に加え、今回のイベントの打ち合わせや食材調達、

調理に至るまで、寝る間も惜しんで必死に頑張って来られたことと思います。

そんな努力の結晶を「サイゼリアの・・みたい」などと表現されたら、

精魂尽くして頑張って来られた主催者のみなさまは、とても悲しく思われると思います。

ですから、誠に勝手ながら、今回戴いたコメントは当方で削除させていただきました。

大量な提供も、きっと本場イタリアの雰囲気を少しでも私たち食べ手に伝えたかったんだと思います。

コメント下さった方は、そんな深い意味で仰ったわけではないとは解っております。

この会の趣旨の意味も、きちんと理解されているのかもしれません。

でも、コメント下さった以外の方でも、そんな風に感じられた方がいらっしゃるとしたら、

それは私のブログでの「表現の過ち」となります。

ですから、こうしてきちんと訂正させていただきました。

今思い返しても、1品1品魂の宿った力強い料理、そして料理人の方の食材や食材の生産者さん

お料理そのものに対する愛情がたくさん詰まっていて、泣きそうになりました。強く感動しました!

私もそんな愛情を強く持ち続けながら、これからもお料理していきたですし、

愛情を感じながら食べ続けていけたらなと思っています。

拙い説明ですみません。

ご理解、共感いただければ嬉しいです。

朝から重くてすみません(>ー<)

# by umo-pamo | 2011-09-23 07:35 | 日々の出来事
2011年 09月 22日

1周年記念イベントに関するお知らせとお願い

以前ちらっとブログでもお知らせさせて戴きましたが、

10/9(日)に1周年記念パーティーを開催する予定でございます。

で、お時間なのですが、13:00-19:00でパーティールームの予約は押さえてはい
るのですが、

会場の準備&後片付けのことを全く頭に入れていませんでした(>0<)

なもんで、生徒のみなさまには14:00-18:00の間にお越しいただければと思いま
す。

既にレッスンにお越し下さった生徒さま方に「来れたら来てねん♪」
「行きま〜す♪」的な

軽〜い参加表明は戴いているのですが、会場の設営や、お料理、お飲み物等の準備
もございますので、

大よその人数を把握しておきたく一応出欠を取りたい思います。

今のところご参加戴けそうな生徒さまは、

10/2(日)までに参加希望のご連絡を戴けると助かります。

もちろん、当日どうしても参加出来なくなった、
または申込みしてないけど、急に行けることになった!

ってなりました場合につきましても、特に問題はございません。
ウエルカムでございます。

というわけで、下記の周年イベントのご案内を再度ご確認戴き、ご参加戴ける生徒さまにつきましては、

1週間前の10/2までに料理教室メールまたは私の携帯までお申し込み下さい。

※複数でご参加戴く場合、代表の生徒様からのお申込みだけでOKですが、
  その際参加人数と、同行者の方のお名前をご明記ください。

また、今回の周年パーティーは、生徒さん及びアシスタントさん、
その他当教室の運営にご協力ご支援下さった方々限定とさせて戴きたいので、
その他の方のお申し込みはご遠慮戴きますようお含み願います。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

■日 時   10月9日(日)
14:00〜18:00  ※時間変更となりました!

■場 所   当マンションパーティールーム

■参加費   お一人様ワイン1本(またはご自分の好きなお酒、
飲めない方はソフトドリンク)
        お持ちより手料理1品(自信のない方はデパ地下OK・笑)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

なお、お申込み下さった方には、当日パーティールームへの誘導及びエレベーター
ロック解除についてご返信差し上げます!

みなさまからのお申込みお待ちしております☆


la gaucherere

# by umo-pamo | 2011-09-22 13:28 | 料理教室
2011年 09月 21日

vol.3 イタリア地方料理研究会@ルマーケ ボッチオ ダルーポ リット

満漢全席という言葉を皆さまご存知でしょうか?

古来中国の宮廷では、100種類以上の料理を食卓に並べ、

数日間にわたって盛大な宴が繰り広げられていたという

満腹になるまで食べ続けては寝、起きたらまた食べ続けを繰り返し、

中には無理矢理オエーってしながらまで食べ続けた皇帝もいたとかいないとかw

この会に参加して感じたこと

これぞ伊版満漢全席!!!

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しかも食べても食べても追加料理が運ばれてくるのだ!!!

以前のビストロ会も割と大量だったけど、これはその比ではございません!!

これだけの種類と量を用意するのは、並大抵の努力じゃ追っつかない

まずは厨房スタッフの皆さんの血と涙と汗の努力、

お疲れ様&ありがとうございました!!!
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この日は台風接近の前兆で、外はキツ目の雨が降っていましたw
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雨のせいで遅れているmayuとテレフォン中のオッサンの横顔ドアップをぱちり^^
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画像だけでも女子力上げてあげれたらなと

キラキラぎょうさん増量しといたで(^0^)

会場はこんな感じで立食ビュッフェ形式
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こんな本格的な伊パーネもあるのだけれど、流石の私も食べきれなかった><
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手打ちパスタくんも出番が来るのをスタンバイ
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ドリンクもフリードリンクスタイル
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では満漢全席ばりの豪華料理の全貌(一部画像取り忘れあり)を一挙大公開!!
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ぬ、ぬわんと!ここまでが全て前菜Σ(゚д゚lll)

テーブルもこんなことにw
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皆さんこの時点で早くもギブ(苦笑)

このウナギのピモンテウマウマかった♪
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ボッチオのシェフがお料理の説明をして下さいます
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上記の前菜全て、なくなり次第次から次へとお代わり足されてゆくのです
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あぅあぅ、タッパが欲しい~><

やっとプリモ

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こちらはルマーケの看板アイドルシェフ渾身のリゾット
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ようやくメイン (TwTlll)
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what?
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もう一口も無理じゃね~~と口々に言い合ってる最中トドメの特大ドルチェ攻撃!!!

でででで~~~ん!!!
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これもデカーーースゲー!!!

スイーツニガテなわたくしですが、隣で見てたRちゃんおののく程ガッツきました!

※各お料理名は、上のmenu画像と照らし合わせの上お味を妄想下さい(笑)

まだまだたっぷり残っているお料理たちを見てると
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自分の胃のキャパが至極恨めしくなる(TwTlll)

(私の食べっぷり見てた人たちの声々)

「いやいや、うちらより十分食べてましたやん!!!」

そう!
この日1週間、いや1カ月分くらいのカロリーまとめて摂取しましたΣ(゚Д゚|||)ゲボー

***サイゴのスタッフさんの一言***

「余った料理は自分たちスタッフ全員の賄いになりますので、

勿体ないとか思わんとってくださいね~」

なんだ、よかった^。^
安心しました☆☆彡

それにしても何とも豪快というか、大盤振る舞いな量というか

このへんも伊色らしさを出したかったのでしょう!

各店舗のシェフ&スタッフの皆さん、

こんな素敵贅沢満漢な時間を誠にありがとうございました!!!
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さらにお客さんも、

生徒さんたちをはじめ
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ラシームの高田夫妻や

顔出し全然OKと仰る弘屋の菅沼シェフ夫妻も

あちこち知り合いだらけで何だか嬉しかった(*´∀`*)

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菅沼さ~ん!!!
マダムサン、めっちゃベッピンさんじゃないですかぁ~~>▼<


顔出しちと照れると仰る高田シェフのマダムサンも超超ベッピンさんでした(*´∀`*)

***総論***

やはり料理の出来る男子は
モテる!!


お誘いしてくれたRちゃん&mayuちゃんグラッツェ^^

次はもっと胃袋キャパ広げて、来るべきvol4に挑みたい思います!!!

、、え?もうこれで十分って?キャハ^^

# by umo-pamo | 2011-09-21 23:57 | イタリア地方料理研究会
2011年 09月 21日

レッスン風景

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皆さん、今回もシアワセ時間をありがとう!

9/17&19レッスン風景

昨日はエクステお世話になったリカちゃんが遊びにきてくれたので、
超久々にレッスン以外の日に家でゴハン作って食べました♪
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レッスンで余ったセロリの葉(またか)を使ったトムヤムクン味サラダ
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こちらも余り物もパン、人参、玉ネギ、セロリで作ったペースト
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何か余りものばっかですやん!!゚(゚´Д`゚)゚
ごめんやで~~!!!


# by umo-pamo | 2011-09-21 05:49 | 料理教室
2011年 09月 20日

ご連絡

+11月25日花金のY'sさんお食事会は満席となりました。
多数のお申込みありがとうございました。

+10月29日土曜日のレッスンはまだ1名さまの空席ございます。
どなたかお申込み戴けると嬉しいです。

+昨日日曜日レッスンで、どなたか傘をお忘れになられた方がいらっしゃいます。
ピンクのセリーヌの傘です。
お預かりしておりますので、またご連絡下さい。

La gaucherere


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# by umo-pamo | 2011-09-20 08:34 | 料理教室