ワインのない食卓は太陽のない1日と同じだ

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2011年 09月 14日

ご心配お掛けしました

前回の記事で皆さんを心配させるようなこと書いてしまったせいで、

たくさんの励まし&応援メールやコメント戴き申し訳ございませんでした。

一件一件何度も読み返し、皆さんの温かさ 優しさ 思いやり

ズシズシと胸に響いて、涙 止まりませんでした。

完璧な人なんかいない 大切なのは自分らしさを忘れないこと


原点回帰


私は 私らしい 私だけの教室を 

この教室を愛してくれる生徒さんたちと一緒に精一杯やっていければいいんだなって

皆さんから戴いた貴重なご意見や励ましのお言葉 ずっとずっと忘れません

でも、こんなに優しく応援して下さる方がいることに安心しきってしまって

現状に満足して甘えてしまってはいけないと思うんです。

私を応援し 支え続けてくれている方たちのために、

今よりもっともっと満足戴けるように もっともっと笑ってもらえるように


常に向上心を持って 


それが私をサポートしてくれる方たちに出来る

たった一つの恩返 しやと思っています。

私の大切な友人は、事あるごとにいつも

「umoちゃんの生徒さんは、ステキな人ばかりだね」って誉めてくれる。

自分が誉められるより、それは私にとって何より嬉しくて

何より誇りである。

そんな友人こそ、そっくりそのままのお言葉を返したいほどステキな方なのだけれど。

戴いたコメントやメールには出来るだけ早くありがとうの気持ちを伝えたいのですが、

どうにもこうにも全くスマフォ操作に慣れず、少しお時間かかってしまいそうで

取り急ぎこの場をお借りしてありがとうを言わせてくださいm(_ _)m


***

ではではここらでいつもの食いっチロリンの私に戻りましょか!(笑)

まだまだ続きますよ~!

レッスン修行と称したイタリアン食べ歩き♪

ここは市内大好き3大イタリアンのひとつ 日本橋バロッタさん

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3大は是非とも修行行っとかなね~♪

あ、でももう1大のラピさん、ご無沙汰なんです゚(゚´Д`゚)゚

どなたかご一緒しませんか(笑)

ここは何がどうって やっぱパスタっしょ!
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なもんで、この日は秋のパスタ祭り!!

でもまずは前菜から♪

河内鴨のカルパッチョ オーヴォリとほうれん草のインサラータ
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ウマー!!前菜も秀逸!!!
オーヴォリとはイタリアで採れる希少な茸のこと
今月レッスンでも登場する“インサラータ”はイタリア語でサラダの意
河内鴨を持ってくる辺りがバロッタさん
インサラータの全体の味を引き締めている柑橘風味もいい仕事してます!さっすが^^

秋のパスタ祭りその①

『キタッラ ルッコラ 鮪ホホ肉のラグー』
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秋のパスタ祭りその②

『タリアテッレ リードヴォーと椎茸のサルサ』
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秋のパスタ祭りその③

『オマール海老とパプリカのブガティーニ』

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Perfetto!! 

メインも戴けるキャパは、まだまだ十分残っていたのですが、

この日はコンプレ且つ星山シェフお一人!!

「諸事情でスタッフが辞めてしまって・・・現在募集中なんですよ」

お昼のお仕事してなければ、私俄然立候補!!!

、、ん?いらね~か?ーー;

もう、皿洗いでも買出しでも何でもしまっせ!

でも、お一人での調理&サーヴはコントワー越しに見てても思わず

「お手伝いしましょか??」とありがた迷惑なお節介焼いてしまいそうな程タイヘンそうでした。

次回メインは、スタッフさんが入って余裕のある時にぜひお願いします!

その際はぜひ大好きだった自家製フォカッチャの復活も楽しみにしております!
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そうそう、行方不明になってたSDカードがようやく見つかり、
イタリアン修行編はまだまだ続きそうでございます!
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男前が目の前にいると、俄然食欲も増しますよね♪

・・・ん?そらあたしだけ?(メ・ん・)?
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by umo-pamo | 2011-09-14 02:50 | バロッタ


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